ARROZ VERDE MEXICANO

Rinde 12 porciones

Ingredientes
2 tazas de arroz de grano corto

1 Manojo de cilantro

½ cebolla blanca mediana

1 cucharadita de sal

4 to 5 tazas de agua

2 cucharadas de aceite

Preparación

Mezcle el cilantro, cebolla, ajo y ½ taza de agua hasta que esté suave.
En la sartén, caliente 2 cucharadas de aceite. A continuación, agregue el arroz crudo y revuelva durante 25 segundos.
Agregue la mezcla de cilantro y revuelva. A continuación, agregue 4 tazas de agua y 1 cucharadita de sal. Revuelva otra vez.
Cocine fuego lento. Cocinar por 20 minutos.
Cuando el arroz se termine de cocinar, apague el fuego.
Dejar reposar por 5 minutos y servir

PONCHE NAVIDEÑO

Receta (para 8 a 10 porciones)

Ingredientes:
2 manzanas, partidas en cubos o 1 lb de Tejocote

2 naranjas, cortadas en cubos

1 Lb. guayaba cortada en mitades

2 tazas de caña pelada y cortada en cubos

2 tazas de piña en cubitos

2 tazas de tamarindo pelado y cortado

2 tazas de Jamaica

1 taza de ciruelas pasas

2 pc. Piloncillo

4-5 pedazos de canela entera

10 tazas de agua

1 shot de tequila or rompope al gusto es opcional.

Instrucciones:

En una olla grande, colocar la fruta, piloncillo, palitos de canela y diez tazas de agua. Dejar que yerba y luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Servir bien caliente en una taza y agregar un shot de tequila o rompope al gusto...Salud!